La pierre sèche en Provence

Bonjour à tous,

Lors d’un séjour à Mons (département du Var), j’ai pu découvrir sur les terres du propriétaire qui tient un joli gîte d’ailleurs, ce que les anciens appelaient un graïssier.

Il s’agit d’un séchoir à fruits (des figues plus généralement). Voici la photo que j’ai pu prendre. 

“Les graïssiers sont des aménagements du sol, construits en pierre sèche et destinés à recevoir des claies sur lesquelles on dispose les figues à sécher pendant la journée. Ils ont la forme de banquettes avec ados et alignement de supports crantés en pierre. Les claies ou canisses sont disposées entre les supports et la banquette.

Ce sont souvent des aménagements de restanques ou berges ou faïsses.

Le soir les claies (canisses) sont roulées vers la banquette (couverte par un auvent) ou mises à l’abri dans une cabane ou cabanon.

éloigner les herbivores, en particulier les ânes et mulets”

Source Wikipédia.

La photo qui illustre ce graïssier sur Wikipédia est beaucoup plus jolie 🙂

Les séchoirs à fruits étaient fréquents autrefois. Ils prenaient diverses formes. Vous pourrez en découvrir quelques-uns sur le site ci-contre https://www.itarkeo.com/sechoirs.php
C’est fabuleux, j’adore, j’ai hâte d’aller voir un peu les supports de claies de séchage qui semblent être encore en place dans des ruelles d’Entrecasteaux

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